گام اول
لازم است تا کلم قرمزی با وزن تقریبی 600 گرم اری کرده و آن را خوب بشویید. سپس کلم را خشک کرده و آن را به خرد نمایید که البته اندازه کلم های خرد شده به سلیقه شما بستگی دارد. اما اگر می خواهید ترشی شما زیبایی ظاهری داشته باشد، به شما پیشنهاد می کنیم کلم ها را ریز و یک اندازه خرد نمایید.
میرزا قاسمی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین پیش‌غذا یا غذاهای محلی شمالی است. شاید شما هم تا به حال به این موضوع فکر کرده باشید که چرا نام این غذا میرزا قاسمی است! طبق روایات؛ این غذا در زمان ناصرالدین شاه توسط محمد قاسم خان والی و حاکم رشت، ابداع شد و توسط او گسترش یافت و به همین دلیل، به نام او نیز نام‌گذاری شد.مواد اصلی تشکیل‌دهنده میرزا قاسمی بادمجان، گوجه‌فرنگی، سیر و تخم مرغ هستند اما طرز تهیه این غذا در شهرها و روستاهای مختلف کشورمان اندکی متفاوت است. برای مثال در دستور اصلی تهیه میرزا قاسمی باید از بادمجان کبابی استفاده شود اما گاهی افراد به دلیل دسترسی نداشتن به منقل و ذغال و یا نگرانی از کثیف‌شدن اجاق گاز، بادمجان را آب‌پز کرده یا در فر گریل می‌کنند که در این صورت از آن عطر دود عالی و دلپذیر میرزا قاسمی خبری نخواهد بود. همچنین برخی افراد تخم‌مرغ میرزا قاسمی را در پایان کار روی غذا می‌شکنند و آن را به صورت درسته سرو می‌کنند اما برخی دیگر، تخم‌مرغ را پس از شکستن و وقتی کمی نیم بند شد، سریع هم می‌زنند و مخلوط می‌کنند که در این صورت ظاهر میرزا قاسمی شبیه به املت میشود. در اینجا طرز تهیه میرزا قاسمی گیلانی اصیل را به شما آموزش می‌دهیم و امیدواریم از تهیه و خوردن آن لذت ببرید.
| بادمجان درشت | 4 عدد |
| گوجه‌فرنگی | 2 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| تخم‌مرغ | 1 عدد |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
| رب گوجه‌فرنگی (دلخواه) | 1-2 ق غذاخوری |
مواد لازم برای 4 نفر
فیله ماهی سالمون 1 عدد
لیموی تازه .2 عدد ( یا 1 نصف استکان آب لیمو )
زعفران دم کرده . یک قاشق سوپ خوری
نمک ، فلفل.به مقدار لازم
روغن زیتون . به مقدار لازمش
مواد لازم برای 4 نفر
فیله ماهی سالمون 1 عدد
لیموی تازه .2 عدد ( یا 1 نصف استکان آب لیمو )
زعفران دم کرده . یک قاشق سوپ خوری
نمک ، فلفل.به مقدار لازم
روغن زیتون . به مقدار لازمش
گام اول
لازم است تا کلم قرمزی با وزن تقریبی 600 گرم اری کرده و آن را خوب بشویید. سپس کلم را خشک کرده و آن را به خرد نمایید که البته اندازه کلم های خرد شده به سلیقه شما بستگی دارد. اما اگر می خواهید ترشی شما زیبایی ظاهری داشته باشد، به شما پیشنهاد می کنیم کلم ها را ریز و یک اندازه خرد نمایید.
میرزا قاسمی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین پیش‌غذا یا غذاهای محلی شمالی است. شاید شما هم تا به حال به این موضوع فکر کرده باشید که چرا نام این غذا میرزا قاسمی است! طبق روایات؛ این غذا در زمان ناصرالدین شاه توسط محمد قاسم خان والی و حاکم رشت، ابداع شد و توسط او گسترش یافت و به همین دلیل، به نام او نیز نام‌گذاری شد.مواد اصلی تشکیل‌دهنده میرزا قاسمی بادمجان، گوجه‌فرنگی، سیر و تخم مرغ هستند اما طرز تهیه این غذا در شهرها و روستاهای مختلف کشورمان اندکی متفاوت است. برای مثال در دستور اصلی تهیه میرزا قاسمی باید از بادمجان کبابی استفاده شود اما گاهی افراد به دلیل دسترسی نداشتن به منقل و ذغال و یا نگرانی از کثیف‌شدن اجاق گاز، بادمجان را آب‌پز کرده یا در فر گریل می‌کنند که در این صورت از آن عطر دود عالی و دلپذیر میرزا قاسمی خبری نخواهد بود. همچنین برخی افراد تخم‌مرغ میرزا قاسمی را در پایان کار روی غذا می‌شکنند و آن را به صورت درسته سرو می‌کنند اما برخی دیگر، تخم‌مرغ را پس از شکستن و وقتی کمی نیم بند شد، سریع هم می‌زنند و مخلوط می‌کنند که در این صورت ظاهر میرزا قاسمی شبیه به املت میشود. در اینجا طرز تهیه میرزا قاسمی گیلانی اصیل را به شما آموزش می‌دهیم و امیدواریم از تهیه و خوردن آن لذت ببرید.
| بادمجان درشت | 4 عدد |
| گوجه‌فرنگی | 2 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| تخم‌مرغ | 1 عدد |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
| رب گوجه‌فرنگی (دلخواه) | 1-2 ق غذاخوری |
دلمه گوجه فرنگی :
خوراکی مناسب برای تمام فصول است. شما میتوانید در صورت دوست نداشتن سبزیجات در خوراک، در تهیه دلمه سبزیجات را حذف کنید.
دلمه گوجه فرنگی خوراکی مناسب برای تمام فصول است. شما میتوانید در صورت دوست نداشتن سبزیجات در خوراک، در تهیه دلمه سبزیجات را حذف کنید.
4 عدد گوجه فرنگی درشت250 گرم گوشت گاو چرخکرده1 استکان برنج1 عدد پیاز1 حبه سیر4 الی 5 قاشق غذاخوری روغن زیتونشوید تازه به اندازه دلخواهآویشن تازه چند ساقهدو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی2 استکان آب جوشنمک، فلفل، ادویه
سوپ مرغ کاربردهای زیادی دارد اما گاهی اوقات مزه آن تکراری می شود و اشتیاقی برای خوردن آن نمی ماند پس باید به فکر دستور پختی جدید باشید.
به گزارش آلامتو و به نقل از بدونیم؛ این سوپ با مرغ خوشمزه میشه اما اگه سبزی خوار هستید می تونید مرغ رو حذف کنید و به جای مرغ از ساقه های سبزیجات استفاده کنید. مواد این غذا رو باید از قبل آماده کنید.
مثلا سبزیجات رو خرد کنید و مرغ رو بپزید و ریش ریش کنید. این دستور سوپ که ترکیبی از چغندر، کلم، هویج و سیب زمینی با زنجبیل و خامه ترش هست به قدری خوشمزه ست که حتی اگه به چغندر علاقه نداشته باشید عاشق این سوپ میشید.
مواد لازم برای کیک :
همه مواد به دمای محیط رسیده با‌شن
. 4 عدد تخم مرغ
1/5 لیوان شکر
125 گرم کره ذوب شده
1 لیوان شیر
1 بسته وانیل 5 گرمی ترک (یا کمی وانیل ایرانی) 1 بسته بیکینگ پودر 10 گرمی ترک(یا 1 قاشق مرباخوری پر) 2/5 لیوان آرد
تهیه کیک در خانه بسیار آسان می باشد فقط باید تمام مراحل را به دقت و با رعایت نکات گفته شده انجام دهید تا بتوانید یک کیک خوشمزه تهیه کنید پس با نمناک همراه باشید تا دستور تهیه کیک شکلاتی ساده را آموزش دهیم.
ابتدا باید همه مواد را از نیم ساعت قبل در دمای اتاق قرار دهید تا مواد هم دما شوند.سپس فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.
آرد ، بیکینک پودر ، پودر کاکائو و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید و چند بار الک کنید. همچنین میتوانید همه مواد خشک را در دستگاه غذاساز بریزید و یک بار هم بزنید.
معمولا ته چین با مرغ یا گوشت طبخ می شود که یک غذای اصیل ایرانی فوق العاده برای میهمانی ها می باشد ، دستور پخت ته چین مرغ مانند ته چین گوشت پیچدگی خاصی ندارد اما اگر به نکات ذکر شده در این مطلب دقت نکنید این احتمال وجود دارد چیزی که انتظار دارید از آب در نیاید.
فهرست مطالب (بر روی عنوان دلخواه کلیک کنید) :
طرز تهیه کامل “رشته پلو” با نکات و ترفندهای خوب جا افتادن
طرز تهیه رشته پلو تبریزی یکی از غذاهای سنتی این شهر با فیله مرغ را در این بخش از آشپزخانه برایتان در نظر گرفته ایم.
مواد لازم رشته پلو مجلسی
برنج ایرانی 2 پیمانه
رشته پلویی قهوه ای رنگ 100 تا 150 گرم
عدس 1 پیمانه
کره حیوانی 50 گرم
فیله مرغ 300 تا 500 گرم
زعفران آب شده 3 قاشق غذاخوری
دارچین 1 قاشق غذاخوری
پیاز سرخ شده 3 قاشق غذاخوری
کشمش پلویی و خرما نصف پیمانه
نمک ، فلفل و روغن به میزان لازم
همانطور که می دانید زرشک پلو با مرغ یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانیان است که اکثرا در مراسمات خاص و مهم خود مثل مراسم عروسی یا مراسم ختم از آن استفاده می کنند.
آرد کاملا سفید :300 گرم
کره :150 گرم
تخم مرغ :یک عدد
روغن مایع :یک قاشق سوپخوری
جوهرلیمو:1/2 قاشق چایخوری
وانیل :1/2 قاشق چایخوری
نمک :یک قاشق چایخوری
آب خنک :یک فنجان
استانبولی پلو از جمله غذاهایی می باشد که اساس آن برنج و گوجه فرنگی می باشد که به عنوانی بعضی از افراد از آن نیز به عنوان دمی گوجه یاد می کنند.
ما را در ادامه این مطلب از آشپزخانه نمناک همراهی کنید تا برای شما دستور تهیه استانبولی پلو با گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را بیان کنیم.
- گوشت مغز ران بدون استخوان :750گرم
- برنج :یک کیلو
- رب گوجه فرنگی :یک قاشق سوپخوری
- گوجه فرنگی:سه کیلو
- پیاز سرخ کرده :3 تا 4 قاشق سوپخوری
- روغن :100 تا 150گرم
- نمک و فلفل :به مقدار کافی
استانبولی پلو
| تعداد | زمان لازم پخت |
| برای 6 نفر | 1 ساعت و 15 دقیقه |
طرز تهیه شیرینی پرطرفدار نان خامه ای کره، شکر و کمی روغن مایع (برای این‌که کره نسوزد) را در یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گاز اجازه دهید کره آب شود و کمی به قل قل کردن بیفتد. وقتی کره یکی دو جوش ریز زد بلافاصله آرد را اضافه کنید. در همین حین خیلی سریع و تند مواد را هم بزنید تا آرد با سایر مواد ترکیب شده و مثل مایه حلوا خودش را بگیرد و کمی طلایی رنگ شود.
صفحه اول چگونه بدن خود را برای ماه رمضان آماده کنیم؟
در این ماه پرفیض با رعایت برخی تدابیر طب سنتی به آسانی روزهای گرم ماه مبارک رمضان را سپری کرده و از فواید آن بهره مند شوید.
به گزارش نشریه اینترنتی نوجوان ها به نقل از باشگاه خبرنگاران، ماه رمضان و روزه داری همیشه با حال و هوای خاص معنوی، اثرات جسمانی بسیار زیادی داردو در مطالعات متعددی نقش موثر روزه داری در بهبود بیماری های مختلف نشان داده شده است.
بسیاری از افراد نگران روزه داری سخت و ضعف بدنی به خصوص عطش و تشنگی خود در فصل گرما هستند. اما با رعایت برخی تدابیر طب سنتی و سبک زندگی سالم می توان جسم را آماده روزه داری کرد؛ و در ماه مبارک رمضان از فیض معنوی و آثار جسمانی روزه داری بهره برد.
درباره این سایت